餐饮巨头的倒闭,行业危机还是商机?

今年上半年,受疫情影响,国内许多行业都受到了一定程度的冲击,但现在国内经济已走上正轨,但目前世界上许多国家的疫情仍然比较严重,不难发现,疫情过后,一些行业也出现了"瓶颈"的发展,尤其是餐饮业,那么现在餐饮业的发展又是怎样的呢?


外国品牌受挫


世界各地的一些餐饮巨头受到了严重打击。美国必胜客(Pizza Hut)的母公司NPC宣布将永久关闭300家必胜客餐厅,而吉野则宣布将关闭150家门店,包括50家在中国和海外市场的门店。与此同时,麦当劳还宣布今年将关闭200家门店。


国内商机增加


从此,全国人大、麦当劳、吉野等餐饮巨头受到了更大的冲击。中国的餐饮形势如何?百胜中国官员表示,虽然疫情对餐饮业是一个很大的挑战,但对中国市场的未来发展非常乐观,但也表示2020年将在国内市场开设新的800-850家门店。


此外,日前公布的统计数据显示,今年上半年海雕仍有170家新店开张,平均每天营业0.93家,扩张势头和速度甚至比疫情前更强劲,这也能让人们感受到国内餐饮业的实力和状态。


也就是说,目前我国餐饮业的发展仍然比较好,在传统餐饮业的冲击下,一些餐饮外卖业务迎来了快速发展,外卖平台订单也在继续上升,由此可见,虽然疫情对餐饮业有很大影响,但在我国已经及时控制疫情的情况下,机遇远远大于挑战。



品牌成为未来的大势所趋


由于疫症的影响,消费者在就餐时变得谨慎,他们更关注食肆的质素,对食肆的要求也越来越严格。这意味着很多路边摊档和小吃店的经营情况会很黯淡,原本是快餐的数量,现在顾客开始注重卫生,如果改善成本,可能根本没有利润。


在这种情况下,品牌的实力将得到体现,大品牌的餐馆更容易被信任,即使价格相对较高,但放心吃是第一件重要的事情。我认为这就是为什么海底捕捞等必须加速扩张--整合市场。


总之,虽然疫情已经导致了许多巨头的沮丧,但国内市场对企业家来说仍然是个好消息,餐饮的知名度正在上升,未来是光明的!

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