酒酿藕粉小芋圆,冬日糖水,元宵一般的感觉!

配料:小芋圆150g 紫米酒酿150g 藕粉30g 冰糖80-100g

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这个甜水搭配的灵感,来自南京酒酿造的小元宵节。


酒和莲藕粉是秋冬两季温暖的心灵。

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这款酒的香气醇厚,混合着七点甜味,两点酸味,同时也是一种葡萄酒的回味。


莲藕粉的香味要细得多,但它的味道比厚厚的、滑滑的蜡质要好得多。


如果你把这两样放在一起,味道就好了。


温暖,就在舌尖,然后从食道滑到胃里,留下了甜蜜的香气。


好像一个人掉进了刚刚晒黑的巢穴里,皮肤湿热得湿漉漉的,太舒服了,他们不想搬走。


用芋圆代替小元宵很方便,尝起来更像QQ。

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它一年四季都保存在我的冰箱里,当它从沸水里取出,煮到漂浮起来时,它几乎是可以食用的。


把火放低,加入葡萄酒和冰糖,再煮2分钟。


莲藕粉是最后一次添加。

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用少许冷水煮匀,然后倒入开水的糖水中,同时不停地搅拌。


冷水混合和沸水是莲藕粉凝胶和不结块的关键。


搅拌阻力逐渐增大,糖水变厚,色泽依然清澈,酿制的莲藕粉小芋头可以从锅里出来。


我还洒了一些干桂花来点缀,舀了一勺,深爱落花和浇水,不要等到入口的人先喝醉。




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