均衡饮食有利于构建抵御病毒的第一线防线

营养状况与人体免疫力密切相关,高质量的营养可以使机体的免疫部队保持足够的战斗力,维护身体的健康。


日前,中国预防医学协会健康传播分会、中国预防医学协会慢病预防控制分会、中国老年病学学会老龄传播分会、科学信贷食品营养信息交流中心等4个专业组织联合发布了"全面营养与免疫保护联合提示",倡导公众保持合理饮食,通过均衡营养保障免疫。


中国疾病预防控制中心营养学首席专家赵文华指出,免疫系统不仅是病毒感染的第一道防线,也是决定感染后恢复过程的重要因素,保持均衡饮食习惯和摄入综合营养是保护人体免疫力的重要因素。


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建议你每天吃12种食物,每周吃25种以上的食物。


长期坚持合理饮食,保证一天三餐,按时进食,是人体生理和免疫功能的重要条件之一。联合提示指出,应确保食物多样性,以确保营养均衡。


只有多种食物才能满足人体对能量和各种营养的需求。根据"中国居民膳食指南"(2016)的建议,建议中国居民每天至少吃12种食物,每周至少吃25种食物,日常饮食应包括尽可能多的粮食,如土豆、蔬菜和水果、牲畜、家禽、鱼类、鸡蛋、牛奶、豆仁等。赵文华指出。


联合提示强调,鱼类、家禽、肉类、鸡蛋、牛奶和豆类应适度食用,以确保充足和高质量的蛋白质。


蛋白质是人体的重要组成部分,细胞中70%的固体成分是蛋白质。鱼虾、家禽、瘦猪、羊肉、鸡蛋、大豆和豆制品、牛奶都是优质蛋白质的好来源。高品质蛋白质中各种氨基酸的种类和比例与人体内蛋白质的氨基酸组成更接近,容易被人体消化吸收。因此,根据年龄、性别和健康状况,我们应该适当增加高品质富含蛋白质的食物的摄入量,"赵文华说。


新鲜蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维和各种植物化学物质的重要来源。联合提示指出,应保证新鲜蔬菜和水果的摄入。


在这方面,赵文华说,在这方面,维生素B、维生素C、维生素E和其他营养成分具有强大的抗氧化和调节免疫功能。根据中国居民的饮食指南(2016),在正常情况下,成年人每天应该吃大约一斤新鲜蔬菜和半斤新鲜水果,种类越多越好。深绿色、红色、橙色和紫红色蔬菜(富含β--胡萝卜素)是我们日常饮食中维生素A的主要来源,也称为深色蔬菜,占我们的一半。

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