三部门联合印发文件,促进餐饮节约和反浪费,以规范

近日,国家市场监督管理总局、商务部、文化旅游部联合下发了《关于通过标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见》。《意见》以标准体系建设、重要标准制定实施、标准化试点、标准实施监督、标准化宣传为主线,围绕餐饮企业、网络餐饮、旅游餐饮三大场景,提出了八项具体措施为规范推进餐饮节约型,促进餐饮企业、旅游景区等单位制定和实施餐饮节约型标准。


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近日,国家市场监管总局发布了《餐饮业供应链管理指南》、《外卖产品信息描述规范》、《绿色餐饮经营管理》三项推荐性国家标准。三项标准协调餐饮企业和上下游相关企业,兼顾实体餐厅和电子商务平台餐饮外卖业务。其中,《餐饮业供应链管理指南》从采购、加工、生产、物流、销售等方面指导餐饮企业实施供应链管理,促进餐饮业资源协调、集约高效发展。”《外卖食品信息描述规范》“规定了外卖食品的名称、类别、主要原料、口味、重量、生产方法等信息内容的描述要求,便于消费者合理订购,了解消费,避免浪费。”“绿色餐饮经营管理”围绕“节约型、环保型、放心型、健康型”四个方面,对餐饮企业和绿色餐饮街区的经营管理和持续改进提出要求,提升餐饮企业的质量和效益。

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