夏天离不开的“三”

        进入2020年7月16日的"三伏"在"头伏"中,三伏一天是夏季天地阳峰,也是一年中最困难的时期,全国许多地区纷纷开始了"蒸汽和烘焙"的模式。今年的三伏日长达40天,人们更有可能患上延长版的"苦涩的夏天"。我们怎样才能做出科学的"美食家",这样食物才能保护我们,安全度过夏天呢?中医专家认为,三伏的气候是炎热的,饮食应以"消暑除火"为原则。

        

        清热吃"三瓜",苦涩的夏天吃"苦涩的"夏天不苦

        

        苦涩的夏天不是苦涩的",真正的夏天的滋味,也是几个小时的苦味,我国自古以来就有"苦"的传统。早在"诗经"中,就有人们吃苦蔬菜的记录:"采摘苦菜是苦的,在第一阳之下。"苦瓜、苦菊花、芹菜、茴香、香菜、萝卜叶等苦味食品中含有生物碱,具有解热、促进血液循环、放松血管等药理作用,是夏季除火的首选。此外,牛奶略冷,能补水,滋阴,解热,还能"火"好产品。但是,老年人、儿童脾胃比较虚弱,所以不宜吃太多苦味的食物;患脾胃虚寒、腹痛、大便松散的病人,不宜吃苦食。

        

        苦瓜:驱散多刺的火。"当我还是个孩子的时候,大人们总是说夏天吃更多的苦瓜可以扑灭炎热和扑灭大火。别人说:如果你不吃苦瓜,夏天就像一种缺失的味道。苦瓜已经成为夏日餐桌上对健康的责任,冷拌、炒炒、炒肉、汤,怎么做,有很多好处。李时珍在"本草纲目"中记载:"苦瓜祛邪,解疲劳,清心明目。"如果你觉得自己又热又渴,身上有刺热等,你可以吃一些苦瓜。苦瓜还能降低脂肪,稳定压力。

        

        丝瓜:清热化痰。丝瓜是清热清火、清凉血瘀、解毒的好帮手。它具有解热促肠、祛风祛痰的功效,还能保护心血管系统,预防动脉硬化和冠心病。此外,如果有痰、哮喘、咳嗽、发烧、口渴等,你也可以尝试用丝瓜来辅助治疗。

        

        冬瓜:除去烦恼的热量。冬瓜水分含量居众多菜肴之首,高达96%,其性味平和、略冷、味甜,具有润肺解渴、清热祛痰、减火解毒、利尿消肿、清热散热等功效,含有人体所需的多种维生素和微量元素,可调节人体代谢平衡,起到清热散热的作用,绝对是三伏天预防中暑的明星。冬瓜还能降低血脂、胆固醇、防止动脉硬化或减肥的绝妙产品。

        

        除病食"三肉"、祛寒、祛湿、消肿

        

        羊肉:清凉。夏天湿热,人们食欲减退,此时喝一碗辛辣可口的羊肉汤,可以使人胃口大,而羊肉汤吃完后会流汗,潜伏在体内的湿热、寒冷、毒素等都可以用汗水排出体外。

        

        鸭肉:减少水肿。鸭肉的蛋白质含量远高于其他禽肉,但脂肪含量很低。鸭属水禽,肉味甜咸,性冷。根据中医热人冷的原则,尤其适合在严寒的夏天生热的人,尤其是在火中生热的人。

        

        黄鳝:除风湿病外,还具有补气、补肝补脾、除风湿、健骨等功效,而黄鳝温热前后最具滋养作用。夏季也是类风湿关节炎、慢性支气管炎的缓解期。吃一些黄鳝及冬夏疗法的效果。

        

        三肉"指的是羊肉、鸡、猪蹄。羊肉可以驱除身体的寒冷;鸡可以补充营养,恢复体力;猪蹄可以提高免疫力。

        

        消夏吃"三果",减干,生金,解渴

        

        Mangosteen:缓解干燥和热。芒果具有减少干燥、降温和解热的作用,但也有抗氧化作用,可以改善免疫系统的健康。所有健康的人都可以吃芒果,但一天三次就足够了。

        

        杨桃:补水。杨桃水分含量超过90%,含有多种维生素和矿物质,不仅能补充水分和火,还能补充汗水和钾、钠等微量元素的流失,非常适合夏天和炎热的天气食用。

        

        桃子:解渴。桃子具有解渴、润肠、排便、解热解渴的功效。它还富含维生素、果酸、钙、磷等无机盐,可补充夏季汗水流失的无机盐。

        

        

        生火饮"三头汤"健脾益湿解热

        

        三豆汤"的处方来源于宋朝的医学工作,包括绿豆、红豆和黑豆。三豆有其自身的优点,绿豆具有清热解毒作用,黑豆具有补肾、养精、清热的作用,红豆具有清热解热、利尿消肿的作用,三豆不仅能清热、舒缓疲劳、祛热,还能健脾益湿,这在中医中被称为"夏季灭火器"。

        

        对于消化功能特别弱的人,他们可以在三豆上加入适量的大米,煮成清澈的粥,然后吃,还可以清热健脾。"方法:绿豆、红豆、黑豆各洗20克,清水浸泡1小时;将3粒豆子放入锅中,加入适量水,火煮1小时,放低火1小时,等豆子开花,加入冰糖煮5分钟,凉后与豆汤一起吃。老年人、儿童和肠胃不好的人可以添加红糖而不是冰糖。在三伏的日子里,"三豆汤"每周可以喝两到三次,最迟也可以喝完热。

        

        三伏天夏品"还"三花茶"(金银花、菊花、百合花成茶)、"三叶"(荷叶、竹叶、薄荷叶成茶或开水)等。

        

        红日热,夏天热如火,只要我们适应季节和季节的变化,调整工作和休息,合理的饮食,科学的夏天,我们就会有一个凉爽愉快的夏天。

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